מה דעתי על תזונה?

נושא כל כך שנוי במחלוקת עם כל כך הרבה דעות והמלצות סותרות. ולא סתם. קודם כל- אין תזונה אחת שנכונה לכולם. כל אחד צריך לעבור עם עצמו תהליך של חיפוש וגילוי של מה נכון, נעים ומתאים לו/ה. אבל יש פה כוחות נוספים שפועלים. כוחות שוק וכוחות פיננסיים. הרבה מהמידע שאנחנו נחשפים אליו הוא מידע ממומן כולל מחקרים ממומנים ושיווק שמושקע בו המון כסף כדי שנחשוב שדברים מסוימים הם בריאים לנו ושאם נאכל אותם נהיה- טובים יותר/ יפים יותר/ חזקים יותר...

האמת שלי היא שהדברים הם די פשוטים.אני הולכת לכתוב פה את איך שאני רואה תזונה בריאה, ואני לוקחת בחשבון שזה ירגיז לא מעט אנשים וגם יביא עלי ביקורת. אבל ככה אני רואה את הדברים ואני אשמח לפתוח את זה לדיון עם מי שירצה.

רוב האנשים, אמורים לאכול רוב הזמן בעיקר – פירות, ירקות, עלים ודגנים מלאים. אורגניים. זה מה שרוב האנשים אמורים לאכול רוב הזמן-לא כל האנשים ולא כל הזמן.ולבסיס הטוב הזה מומלץ להוסיף שומנים איכותיים- בשר, עוף דגים, ביצים - במידה. ועדיף כמה שיותר אורגניים.

רוב האנשים אמורים רוב הזמן להתרחק עד כמה שהיומיום שלהם מאפשר להם מאוכל מעובד. ואוכל מעובד זה לא רק ג'אנק-פוד קלאסי. אוכל מעובד זה כמעט כל דבר שמגיע בקופסא או שאתם לא לגמרי מבינים איך הגיעו מהחומר גלם המקורי למה שאתם רואים מולכם. אתן דוגמא- קורנפלקס. קורנפלקס, לא משנה כמה משווקים אותו כמלא סיבים ובריא הוא בד"כ מוצר מאד מאד מעובד. מעדנים הם מוצר מאד מעובד. כל תחליפי הבשר כמו ביונד-מיט הם בין המוצרים הכי מעובדים שיש בשוק... ועוד ועוד...

רוב האנשים אמורים רוב הזמן להוריד משמעותית את כמות הסוכר שהם צורכים. מה זה סוכר? התשובה היא תשובה מפתיעה מאד ולרוב גם מבאסת. סוכר זה גם סוכר לבן וחום ודמררה וכו'.. אבל גם- מייפל, סילאן, דבש, סירופ אגבה וגם לצערנו הרב מאד- אורז לבן וקמח לבן. כן כן- אורז לבן וקמח לבן מתפרקים בגוף ממש כמו סוכר ומקפיצים את רמות הסוכר בצורה משמעותית!במקום אורז לבן וקמח לבן אנחנו אמורים לצרוך דגנים מלאים!! אורז מלא וקמח מלא.לא תשמעו אותי אומרת לכם להימנע מפחמימות או מגלוטן. אבל תעברו, עד כמה שאתם יכולים, לקמחים ואורז מלא ותראו בעצמכם את השינוי. אני יודעת שזה מאד מאד קשה. בגלל זה עושים את זה לאט ועם ליווי.אגב, תמרים ופירות לא מתפרקים בגוף כמו סוכר לבן ורוב האנשים יכולים רוב הזמן לאכול מהם די הרבה ושזה יעשה להם רק טוב.

את השינוי התזונתי שלי בחיים עשיתי מאד מאד לאט והגעתי אליו עם המון התנגדויות. ועד היום אפשר למצוא אותי אוכלת סופגניות בחנוכה, המבורגר ביציאה עם חברים, טילון באמצע אוגוסט ושקדי מרק עם כל מרק (כי שקדי מרק זה מעובד אבל יש גבול לכל תעלול! אף אחד לא יפריד ביני לבין השקדי מרק שלי).אבל הבסיס של התזונה שלי הוא בריא ועושה לי טוב. והדברים שציינתי למעלה הם היוצאים מן הכלל. ואני עושה את זה בכיף ובאהבה וללא הלקאה עצמית כי אני יודעת כמה טוב זה גורם לי להרגיש בתוך הגוף שלי אז אין שום צורך להכריח את עצמי לחיות ככה.וזה מה שאני מאחלת לכולנו- לאהוב את עצמנו ואת מה שאנחנו מכניסים לגוף שלנו. שנחפש ונמצא את התזונה שמתאימה לנו ממקום בריא ולא ממקום של שנאה או הלקאה עצמית ושנהנה מהאוכל שלנו- גם באותו רגע בו אנחנו אוכלים אותו אבל גם בהסתכלות רחבה יותר- שנרגיש שאנחנו באמת מזינים את עצמנו בדברים טובים. 

אני כאן לכל שאלה, התייעצות , דעה, טענה ואפילו ויכוח :)